|
|
Eiersalade Met Salami En Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g voorgekookte mini-krieltjes
2,5 dl groentebouillon
1 fijngesneden sjalot
1 el olie
5 eieren,br>vruchtvlees van 1/2 geschilde komkommer
1 dikke plak salami van 150 g
1 uitgeperst teentje knoflook
1 1/4 dl zure room
1 1/2 dl yoghurt
1 el Zaanse mosterd
1 el fijngesneden bieslook
1 el fijngesneden peterselie
zout en peper
2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mini-krieltjes in kokende groentebouillon ca. 5 minuten koken. Laten uitlekken.
De sjalot in de olie ca. 3 minuten bakken. Eieren in ca. 7 minuten hard koken en in stukjes hakken. Vruchtvlees van komkommer en salami in blokjes snijden.
Dressing:
Meng knoflook, zure room, yoghurt, mosterd, 1 el bieslook,, peterselie, zout en peper door elkaar.
Krieltjes, eieren, komkommer en salami mengen. Dressing erdoor scheppen. Garneren met 1 el bieslook.
|
|
|